Curry-Dattel-Bällchen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Datteln, getrocknet
3 Stück
Hefe, frisch
½ Würfel
Zucker
1 Prise(n)
Wasser
100 ml, warmes
Mehl, Weizenmehl
200 g
Curry
1 TL
Salz/Jodsalz
1 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
20 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
50 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
200 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
2 EL
Koriander
1 EL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Anleitung
1
Datteln fein hacken. Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen. Hefemischung mit Mehl, Curry, Datteln, 1 TL Salz und Margarine zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Curryteig zu 12 kleinen Bällchen formen, kreisförmig nebeneinander mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Curry-Dattel-Bällchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
3
Für den Dip Schafskäse zerbröseln und mit Quark und Milch verrühren. Dip mit Koriander verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke waschen und in Stifte schneiden. Curry-Dattel-Bällchen mit Schafskäse-Koriander-Dip und Gurkensticks verpacken und transportieren.
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