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Cremiger Käsekuchen mit Physalis

Cremiger Käsekuchen mit Physalis

2
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Skyr ist ein isländisches Milchprodukt - eiweißreich, fettarm und sehr cremig

Zutaten

Limetten

½ Stück

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

400 g

Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur

600 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Puddingpulver, Vanille

1 Packung(en), unzubereitet

Backpulver

½ TL

Puderzucker

1 TL

Physalis/Kapstachelbeeren

12 Stück

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Limettenhälften auspressen. Frischkäse, Skyr, Eier und Limettensaft verrühren. Pudding- und Backpulver mischen, unter die Creme rühren und mit Puderzucker verfeinern. Physalis waschen und trocken tupfen.
  2. Teig in eine von außen mit Alufolie abgedichtete Springform (Ø 26 cm) füllen und im Wasserbad im Backofen auf unterster Schiene ca. 60 Minuten backen. Physalis aus den Blüten lösen. Käsekuchen auskühlen lassen, mit Physalis garnieren und servieren.

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