Cranberry-Cookies
2
Punkte®
Gesamtzeit: 22 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 12 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Das schmeckt auch den Kindern.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Zucker
50 g
Vanillezucker
1 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
175 g
Backpulver
1 TL
Zitronen
1 Stück, unbehandelt, davon den Abrieb
Cranberries, getrocknet
30 g
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 170° C) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Margarine und Zucker glatt rühren. Nach und nach Vanillezucker und Ei unterschlagen. Mehl, Backpulver und Zitronenschale unterheben und gut verrühren. Cranberries klein schneiden und unterheben.
2
Arbeitsfläche mit 1/2 TL Puderzucker bestäuben und Teig darauf ca. 5 mm dick ausrollen. 20 Kreise mit ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. Cookies auf die Backbleche verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10–12 Minuten backen. Kekse mit restlichem Puderzucker bestäuben, auskühlen lassen und servieren.
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