Couscous-Auflauf
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Immer noch ein leckerer, wandelbarer Geheimtipp: Couscous mit Fleisch als köstlicher Auflauf. Für noch mehr Geschmack nehmen Sie frische Kräuter!
Zutaten
Schweineschnitzel, roh
300 g
Schalotten
250 g
Pflanzenöl
1 EL
Tomatenmark
5 TL
Rotwein, schwer, 13 Vol.-%
100 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 TL
Couscous, trocken
160 g
Bouillon/Brühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Tomaten, frisch
800 g
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
8 EL
Anleitung
1
Schweineschnitzel in Würfel und Schalotten in Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten. Schalotten zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Tomatenmark einrühren und mit Rotwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und ca. 5 Minuten schmoren.
2
Couscous nach Packungsanweisung mit Brühe zubereiten. Tomaten in Stücke schneiden und salzen. Fleisch, Couscous und Tomaten in eine Auflaufform (24 x 28 cm) füllen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 20 Minuten überbacken.
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