Chinakohl-Tofu-Pfanne
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Chinakohl
1 Kopf, klein
Paprika
1 Stück, rot
Chilischote/n
1 Stück, rot
Tofu/Sojakäse
400 g
Öl, Erdnussöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
5-Gewürze-Pulver
1 TL
Sojasauce
4 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
250 g
Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce
4 EL
Anleitung
1
Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Chinakohl in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Tofu in Würfel schneiden.
2
Öl in einer tiefen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Chili mit Tofu darin 2–3 Minuten anbraten. Chinakohl und Paprika dazugeben, ca. 2 Minuten mitbraten und mit Pfeffer und 5-Gewürze-Pulver würzen. Gemüse mit 2 EL Sojasauce und Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten garen.
3
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und unter die Pfanne heben. Mit restlicher Sojasauce verfeinern und 2–3 Minuten garen. Chinakohl-Tofu-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Asia-Chilisauce servieren.
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