Chinakohl-Tatar-Pfanne mit Reisbandnudeln
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Chinakohl
1 Kopf, mittel, (ca. 1200 g)
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g, Reisband-
Öl, Erdnussöl
2 TL
Tatar, roh
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
80 ml
Zitronensaft
2 TL
Sesam
2 TL
Anleitung
1
Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Chinakohl in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Reisbandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abgießen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebelwürfel, Ingwer und Chinakohlstreifen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 4 Minuten mitbraten.
2
Mit Sojasauce und Zitronensaft ablöschen, Nudeln dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Sesam fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Chinakohl-Tatar-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sesam bestreut servieren.
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