Chili sin Carne
7
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der Klassiker in der vegetarischen Variante.
Zutaten
Couscous, trocken
150 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, heiß (2 TL Instantpulver)
Öl, Olivenöl
2 TL
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Knoblauch
2 Zehe(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n), Chiliflocken
Sojaschnetzel, Trockenprodukt
200 g
Tomaten, passiert
400 g
Kidneybohnen in Chilisauce/Chilibohnen (Konserve)
400 g
Koriander
2 Zweig(e), frisch
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Gurke, Salatgurke
75 g
Zitronensaft
1 Spritzer
Pfeffer
1 Prise(n), frisch gemahlen
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
4 EL
Anleitung
1
Couscous mit 200 ml heißer Brühe übergießen, abdecken und ca. 15 Minuten quellen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und ca. 10 Minuten braten. Knoblauch schälen, fein hacken und mit Chiliflocken dazugeben. Ca. 2 Minuten garen. Sojahack, passierte Tomaten und restliche Brühe dazugeben und ca. 10 Minuten garen. Kidneybohnen mit Sauce dazugeben und erhitzen.
2
Couscous mit einer Gabel auflockern. Koriander waschen, trocken schütteln, zerkleinern und dazugeben. Karotte waschen und raspeln. Gurke waschen und würfeln. Beides mit 1 Spritzer Zitronensaft und Pfeffer unter den Couscous rühren. Couscous mit Chili und Joghurt servieren.
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