Chili-Knoblauch-Spaghetti mit Stangenbroccoli
11
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Brokkoli
500 g, Stangenbroccoli
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
120 g, Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sardellen/Anchovis in Salzlake
3 Stück
Knoblauch
3 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
3 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Ziegenschnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
40 g
Anleitung
1
Stangenbroccoli waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und Stangenbroccoli ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
2
Sardellenfilets abtropfen lassen und hacken. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch mit 1/2 TL Chiliflocken darin ca. 1 Minute andünsten. Sardellenfilets dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute mitbraten.
3
Nudeln mit Stangenbroccoli abgießen und dabei ca. 60 ml Nudelwasser auffangen. Nudel-Broccoli-Mischung in die Pfanne geben, unter Rühren 1-2 Minuten anbraten, mit Nudelwasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ziegenkäse grob reiben. Chili-Knoblauch-Spaghetti mit Ziegenkäse und restlichen Chiliflocken bestreut servieren.
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