Scharfe Chili con Carne
10
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Chilischote/n
1 Stück
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Öl, Rapsöl
2 TL
Tatar, roh
300 g
Gewürz
4 g
Tomaten (Konserve)
250 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, klein
Mais (Konserve)
140 g, Abtropfgewicht
Kidneybohnen (Konserve)
125 g, Abtropfgewicht
Anleitung
1
Zwiebel halbieren und fein würfeln. Chilischote waschen, längs halbieren und fein hacken (wenn du es etwas milder magst, kannst Du die Kerne entfernen). Karotte waschen, schälen, die Enden entfernen und die Karotte in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
2
2 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch ca. 5 Minuten scharf anbraten. Dann Chili, Karotte, Zwiebelwürfel und Chili-con-Carne-Gewürz dazugeben und ca. weitere 3 Min. anbraten.
3
Danach alles mit stückigen Tomaten, 250 ml Brühe und 2 EL Balsamico ablöschen, kräftig salzen und pfeffern und ca. 15 Min. auf mittlerer Stufe köcheln. Indes Paprika waschen, entstrunken und entkernen. Paprika ca. 1 cm klein würfeln und zum Chili geben.
4
Mais und Kidneybohnen im Sieb abspülen, in den letzen 3 Min. zum Chili dazugeben und zuletzt alles mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
5
Chili con Carne in Schüssel anrichten und servieren.
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