Chili con Carne mit Krautsalat
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Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, klein
Paprika
3 Stück, grün
Chilischote/n
1 Stück, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Kidneybohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Mais (Konserve)
100 g, Abtropfgewicht
Weißkohl
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
300 g
Paprikapulver
1 TL
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Tomaten (Konserve)
400 g, stückig
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
100 g
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Anleitung
1
Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel würfeln und restliche Zwiebel in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen, 2 Paprika würfeln und restliche Paprika in feine Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und mit Knoblauch hacken. Kidneybohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Weißkohl putzen, den Strunk entfernen und Weißkohl in feine Streifen schneiden. Weißkohl salzen, verkneten, mit Paprika- und Zwiebelstreifen vermischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
2
Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel- mit Paprikawürfeln darin 2–3 Minuten andünsten. Chili, Knoblauch und Tatar dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen. Kidneybohnen und Mais dazugeben, mit Brühe und Tomaten ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3
Krautsalat abtropfen lassen und mit Joghurt, saurer Sahne, Salz und Pfeffer vermischen. Chili con Carne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Krautsalat servieren.
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