Chili con Carne-Auflauf
9
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Der mexikanische Klassiker für zu Hause – mit pikanten Tortillachips und vollmundigem Manchego!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
1 TL
Tatar, roh
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Tomaten, passiert
800 g
Kidneybohnen (Konserve)
500 g, Abtropfgewicht
Mais (Konserve)
285 g, Abtropfgewicht
Paprikapulver
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Tortillachips/Nachos
60 g
Manchego, curado
90 g
Reis, Langkornreis, trocken
220 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar mit Zwiebelwürfeln darin ca. 3 Minuten krümelig anbraten. Mit Salz und Kümmel würzen und mit passierten Tomaten ablöschen. Kidneybohnen abspülen, mit Mais abtropfen lassen und unterheben. Chili mit Salz, Paprika- und Chilipulver abschmecken und in eine Auflaufform (ca. 22 cm x 32 cm) füllen.
2
Tortillachips grob zerdrücken. Manchego grob reiben, mit Chipsbröseln mischen und auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten überbacken. Langkornreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und zum Chili con carne-Auflauf servieren.
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