Chili con Carne
16
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der mexikanische Klassiker ist einfach zuzubereiten. Ideal geeignet für Partys und viele Freunde.
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh
450 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
2 Zehe(n)
Paprika
1 Stück, rot
Chilipulver/Chiliflocken
3 TL, 1/2–1 EL mildes Chilipulver
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL, gemahlen
Kidneybohnen (Konserve)
200 g, Abtropfgewicht
Tomaten (Konserve)
400 g, stückig
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Reis, Langkornreis, trocken
200 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
4 EL
Koriander
4 Zweig(e)
Anleitung
1
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin ca. 4–5 Minuten anbraten. Zwiebel schälen und fein schneiden, Knoblauch pressen, Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Alles in die Pfanne geben und ca. 4–5 Minuten garen. Chilipulver und Cumin unterrühren und ca. 1 Minute garen.
2
Kidneybohnen abgießen und mit Tomaten und Brühe dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt ca. 25–30 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
3
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Koriander waschen und trocken schütteln. Chili con Carne mit 1 Prise Chilipulver und Koriander bestreuen und mit Reis und Joghurt servieren.
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