Chicoréesalat mit Datteln
5
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Anis, Zimt, Datteln und Orangen verleihen dem Chicorée gleichzeitig weihnachtliche und orientalische Aromen. Lecker!
Zutaten
Chicorée
4 Stück, mittel
Romanasalat/Römersalat
2 Stück, (ersatzweise 1 kleinen Endiviensalat)
Orangen/Apfelsinen
6 Stück, groß
Datteln, getrocknet
125 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Pflanzenöl
2 TL
Essig, Apfelessig
2 EL
Honig
4 TL
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Zimt
1 Prise(n)
Sternanis
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Chicorée in Blätter teilen, Romanasalat in mundgerechte Stücke zupfen und auf Tellern oder Schüsseln anrichten. Orangen filetieren und auf dem Chicorée anrichten.
2
Für das Dressing Datteln würfeln. Brühe mit Öl, Essig und Honig verquirlen und mit Muskatnuss, Zimt und Anis würzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Dattelwürfel dazugeben, über den Salat verteilen und servieren.
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