Chicorée-Salat mit Birnen und Blauschimmelkäse
6
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Salat aus dem Ofen? Hier kommt das passende Rezept dazu!
Zutaten
Chicorée
2 Stück, mittel, Herzen
Radicchio
½ Kopf, (1 große Handvoll)
Birnen, frisch
2 Stück, mittel
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Essig, Weinessig
2 EL, Rotweinessig
Öl, Walnussöl
1 EL
Limetten
1 Stück, davon den Saft
Blauschimmelkäse, z. B. Bavaria blu, 70 % Fett i. Tr.
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
3 Zweig(e)
Walnüsse
45 g, geröstet
Anleitung
1
Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 2–3, Umluft: 170° C) vorheizen. Chicorée halbieren, Radicchio waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Limettensaft auspressen. Salat in eine Auflaufform geben. Birnen waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Zwiebel schälen, achteln und mit den Birnen in der Auflaufform verteilen. Rotweinessig, Öl und Limettensaft darübergeben und gut vermischen.
2
Blauschimmelkäse darüber krümeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 25–30 Minuten garen. Petersilie waschen, trocken schleudern und mit Walnüssen hacken. Salat mit Nüssen und Petersilie bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.