Chicorée-Rote-Bete-Salat
2
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Chicorée
2 Stück, mittel
Rote Bete, gegart, vakuumiert
2 Stück
Mandarinen (Konserve mit Zucker)
20 g, 2 EL Mandarin-Orangen
Zitronenmelisse
½ Bund
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Chicorée waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Chicorée in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Beten in Scheiben schneiden. Mandarinen abtropfen lassen. Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
2
Joghurt und Zitronenmelisse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucker verfeinern. Chicoréestücke, Rote-Beten-Scheiben und Mandarinen mit Dressing vermischen und Chicorée-Rote-Bete-Salat servieren.
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