Chicken-Nuggets mit Risi Bisi
10
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein tolles Gericht für die Familienküche!
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Senf, klassisch
2 EL
Buttermilch, Natur
250 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
480 g
Paniermehl/Semmelbrösel
8 EL
Erbsen (Konserve)
300 g, Abtropfgewicht
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
2 Scheibe(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Ketchup
160 ml
Anleitung
1
Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Senf und Buttermilch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, erst in Buttermilch-Senf-Mischung, dann in Paniermehl wenden.
2
Chicken-Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten knusprig backen. Nach der Hälfte der Backzeit Chicken-Nuggets wenden.
3
Erbsen abgießen und Schinken in Streifen schneiden. Reis abgießen, heiß mit Erbsen, Schinkenstreifen und Petersilie vermischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Risi Bisi anrichten und mit Chicken-Nuggets und Ketchup servieren.
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