Carrot Cake
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten/Möhren
300 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Brauner Zucker
110 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
60 g
Orangenschale, unbehandelt
1 TL
Mehl, Weizenmehl
75 g
Speisestärke
1½ EL
Backpulver
1 TL
Kardamom
½ TL, gemahlen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Karotten schälen, fein reiben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Eier mit Zucker verrühren. Joghurt unterrühren. Karotten und Orangenschale dazugeben und verrühren.
2
Mehl, Stärke, Backpulver, Kardamom und Salz vermischen und mit Ei-Karotten-Mischung verrühren. Teig in eine Silikon-Backform füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Carrot Cake ca. 10 Minuten abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
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