Cannelloni spinaci al forno
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der italienische Klassiker neu aufgelegt als vegetarische Variante.
Zutaten
Spinat/Blattspinat
1000 g, Blattspinat (TK)
Staudensellerie/Bleichsellerie
1 Stange(n)
Zwiebel/n
2 Stück, klein
Knoblauch
2 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Zucker
1 TL
Tomatenmark
1 EL
Tomaten, passiert
400 g
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Cannelloni, trocken
12 Stück
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Anleitung
1
Spinat auftauen und hacken. Sellerie waschen. Zwiebeln schälen und mit Knoblauch und Sellerie würfeln. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch-, Sellerie- und die Hälfte der Zwiebelwürfel darin ca. 2–3 Minuten andünsten. Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Tomatenmark und passierte Tomaten einrühren und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Tomatensauce pürieren und zur Seite stellen.
2
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und restliche Zwiebelwürfel darin ca. 1 Minute andünsten. Spinat dazugeben und zugedeckt ca. 3–5 Minuten köcheln lassen. 1 TL Zitronenschale abreiben, mit Frischkäse verrühren und unter den Spinat heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3
Spinat-Frischkäse-Masse in einen Spritzbeutel geben und Cannelloni damit füllen. Cannelloni mit restlicher Spinatmasse in eine flache Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) legen und mit der Tomatensauce bedecken. Mit Parmesan bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.