Cannelloni mit Spinat
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Muss für Liebhaber der italienischen Küche! Die Cannelloni sind mit Schafskäse und Spinat gefüllt – eine fantastische Kombination.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Spinat/Blattspinat
1000 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
200 g
Tomaten, frisch
3 Stück
Tomaten, passiert
800 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Basilikum
1 EL, gehackt
Cannelloni, trocken
16 Stück
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel mit gepresstem Knoblauch ca. 2 Minuten andünsten. Spinat zufügen und unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und etwas abkühlen lassen. Schafskäse zerbröckeln und die Hälfte unter den Spinat rühren.
2
Tomaten waschen und würfeln. Passierte Tomaten mit Brühe aufkochen. Tomatenwürfel zugeben. Basilikum unterrühren, salzen und pfeffern. 1/3 der Tomatensauce in eine Auflaufform (ca. 32 x 21 cm) gießen. Cannelloni mit Spinatmasse füllen und auf die Sauce legen. Restliche Spinatmasse daraufgeben und mit restlicher Sauce übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) im unteren Drittel ca. 40 Minuten backen.
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