Caesar-Dressing
3
Punkte®
Gesamtzeit: 18 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 8 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Knoblauch
1 Zehe(n)
Sardellen/Anchovis, in Öl
6 Filet(s)
Zitronensaft
5 EL
Bouillon/Brühe, zubereitet
5 EL
Senf, klassisch
2 TL, Dijon
Salz/Jodsalz
½ TL
Pfeffer
¼ Prise(n)
Öl, Olivenöl
50 ml
Parmesan/Montello Parmesan
5 EL, gerieben
Anleitung
1
Eier in ca. 8 Minuten hart kochen und abkühlen lassen. Währenddessen Knoblauch mit Anchovies, Zitronensaft, Brühe, Senf, Salz und Pfeffer pürieren. Abgekühlte Eier hinzugeben und weiterpürieren, bis ein sämiges Dressing entsteht.
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