Butternutkürbis-Lasagne
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knollensellerie
1 Knolle(n), mittel
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 EL
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
400 g
Tomaten, passiert
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rosmarin
2 TL, gehackt
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Kürbis
500 g, Butternut-
Spinat/Blattspinat
100 g, Baby-Blatt-
Ricotta
150 g
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Zwiebel, Sellerie und Karotte schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Gemüsewürfel mit Knoblauch und Chiliflocken darin 2–3 Minuten dünsten.
2
Geflügelhackfleisch dazugeben und darin krümelig anbraten. Mit Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Rosmarin verfeinern und Sauce 10–15 Minuten köcheln lassen.
3
Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kürbis schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in Streifen schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern.
4
Abwechselnd Sauce, Kürbisstreifen, Eier, Spinat und Ricotta in eine tiefe Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten, dabei mit Sauce beginnen und abschließen.
5
Lasagne mit Parmesan bestreuen, mit Alufolie bedecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Alufolie entfernen, ca. 15 Minuten fertigbacken und Butternutkürbis-Lasagne servieren.
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