Buttermilch-Pancakes mit Heidelbeeren
5
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Heidelbeeren/Blaubeeren
200 g
Bananen
1 Stück, mittel
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
4 EL
Buttermilch, Natur
80 ml
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Honig
2 TL
Mehl, Weizenmehl
4 EL
Backpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Anleitung
1
Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Banane schälen, mit 2 EL Joghurt, Buttermilch, Eiern und 1 TL Honig pürieren und mit Mehl, Backpulver und Salz verrühren.
2
Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, aus dem Teig darin nacheinander 8 kleine Pancakes backen, dabei von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Vor dem Wenden Heidelbeeren auf den Pancakes verteilen. Restlichen Joghurt mit restlichem Honig beträufeln und mit Buttermilch-Pancakes servieren.
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