Buntes Gemüse aus der Heißluftfritteuse
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Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Rote Bete, gegart, vakuumiert
2 Stück
Karotten/Möhren
8 Stück, mittel
Auberginen
2 Stück, klein
Paprika
2 Stück, klein, nach Wahl
Zwiebel/n
1 Stück, groß, rote
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Öl, Olivenöl
1 TL
Kräuter der Provence
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Radieschen
8 Stück
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
500 g
Kresse
1 EL
Anleitung
1
Gemüse waschen, putzen und in Scheiben oder Viertel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
2
1 TL Olivenöl, Kräuter der Provence, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen, das Gemüse zugeben und vermengen. Gemüse in den Fritteusenkorb geben, dabei darauf achten, dass das Gemüse nicht zu sehr übereinander liegt. Ggf. in 2 Portionen zubereiten.
3
Bei 200 °C etwa 10 Minuten backen. Gemüse zwischendurch wenden.
4
Für den Dip Radieschen fein würfeln und mit Skyr, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Kresse bestreuen. Buntes Gemüse mit Radieschen-Dip servieren.
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