Bunter Salat mit Schafskäse
7
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Es soll schnell gehen und am Besten für die ganze Familie? Dann ist dieser Salat perfekt!
Zutaten
Endiviensalat
300 g
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Maiskölbchen, sauer eingelegt (Konserve)
190 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
120 g
Buttermilch, Natur
150 ml
Honig
1 TL
Schnittlauch
1 EL, in Ringen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brötchen, Roggenbrötchen
1 Stück
Anleitung
1
Salat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Maiskölbchen abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Schafskäse würfeln
2
Für das Dressing Buttermilch, 2 EL Schafskäsewürfel und Honig pürieren. Schnittlauchringe unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine luftdicht verschließbare Frischhaltedose geben. Brötchen in Scheiben schneiden und fest in Butterbrotpapier einwickeln.
3
Salat, Zwiebelstreifen, restliche Schafskäsewürfel, Tomatenviertel und Maiskölbchenstücke vermischen und in einer Frischhaltedose transportieren. Salat vor dem Servieren mit Dressing vermischen und mit Brötchenscheiben servieren.
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