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Bunter Gnocchisalat

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Pasta-Salate sind schnell zubereitet und ideal für Partys, Grillabende oder Brunch. Je frischer die Zutaten und Kräuter, desto köstlicher.

Zutaten

Gnocchi (Fertigprodukt)

125 g

Brokkoli

200 g, Röschen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

50 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe (Instantpulver)

½ TL, (in 100 ml Wasser aufgelöst)

Geflügelbrustaufschnitt

40 g, vorzugsweise Pute

Paprika

1 Stück, gelb

Knoblauch

1 Zehe(n), klein

Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett

4 TL

Zucker

1 Prise(n)

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

75 g

Zitronensaft

2 EL, von ½ Zitrone

Pfeffer

1 Prise(n)

Kresse

1 EL

Anleitung

  1. Gnocchi und Brokkoli jeweils in Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen.
  2. Getrocknete Tomaten in Brühe einweichen, abtropfen lassen und zusammen mit Putenaufschnitt und Paprika in Würfel schneiden.
  3. Knoblauch zerdrücken, mit Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
  4. Gnocchi, Brokkoli, Tomaten, Paprika und Putenaufschnitt mit dem Dressing vermischen, Kresse abschneiden, Salat damit bestreuen und servieren.

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