Bulgursalat mit Thunfisch und grünen Bohnen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bulgur, trocken
150 g
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
500 g, grün
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
300 g, Abtropfgewicht
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Tahin Sesampaste
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Honig
1 TL
Wasser
2 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abkühlen lassen. Bohnen waschen und ca. 10 Minuten in Salzwasser blanchieren. Thunfisch abtropfen lassen. Bohnen abgießen, abschrecken und mit dem Thunfisch unter den Bulgur rühren.
2
Für das Dressing Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Tahin mit Limettenschale, -saft, Honig, Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Dressing über den Bulgursalat träufeln und nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.
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