Bulgur-Kürbis-Topf mit Fenchel und Halloumi
13
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses WW Rezept kannst du im Thermomix zubereiten.
Zutaten
Butternutkürbis
400 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Kümmel
½ TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Paprikapulver
½ TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten (Konserve)
200 g, stückige
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Bulgur, trocken
100 g
Fenchel
1 Knolle(n), klein
Grillkäse/Halloumi, 45 % Fett i. Tr.
120 g
Anleitung
1
Kürbis waschen, vierteln, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in Stücke schneiden. Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kürbis dazugeben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Kümmel und Öl dazugeben und 2 Min./120° C/ Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
2
Mit Paprika-, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen, Tomaten, Brühe und Bulgur dazugeben und 10 Min./100° C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in Streifen schneiden. Fenchelgrün hacken. Halloumi würfeln.
3
Fenchel zum Bulgur-Kürbis-Topf geben und 5 Min./90° C/ Linkslauf/Stufe 1 garen. Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Halloumi darin fettfrei ca. 5 Minuten rundherum braten. Bulgur-Gemüse-Topf auf Teller verteilen, Halloumi daraufgeben und mit Fenchelgrün bestreuen.
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