Buchweizenblinis mit Currycreme
1
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 14 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Buchenweizenmehl/Buchweizenvollkornmehl
100 g
Backpulver
1 TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rote
Gurke, Salatgurke
¼ Stück, 1 Mini-Gurke
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
150 g
Mineralwasser
1 EL
Schnittlauch
1 EL, -ringe
Curry
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Anleitung
1
Mehl, Backpulver, Milch, Ei und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Gurke waschen und fein würfeln. Für die Creme Quark mit Wasser, Zwiebeln, Gurken, Schnittlauch und Curry verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 14 kleine Blinis backen, dabei ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Blinis mit Currycreme bestreichen und servieren.
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