Brokkoli-Suppe mit Käsecroûtons
2
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Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der Käsecroûton gibt dieser Suppe das gewisse Etwas.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
2 Zehe(n)
Rosmarin
1 Zweig(e), frisch, (ersatzweise 1/2 TL getrocknet)
Kartoffeln
250 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1200 ml, (5 TL Instantpulver)
Brokkoli
450 g, in Röschen
Muskatnuss
½ TL
Zitronen
½ Stück, unbehandelt, davon Zeste
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
30 g
Blauschimmelkäse, z. B. Bavaria blu, 50 % Fett i. Tr.
15 g
Brot, Baguettebrot
60 g, (6 Scheiben)
Schnittlauch
1 Bund