Brokkoli-Erbsen-Suppe mit Minze
1
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Brokkoli
1 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Minze
2 Zweig(e)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Öl, Olivenöl
1 TL
Erbsen, frisch/TK
100 g, (TK)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
200 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und würfeln. Minze waschen, trocken schütteln und hacken. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 2 Minuten andünsten.
2
Brokkoli und Erbsen dazugeben, mit Brühe und Milch ablöschen und ca. 12 Minuten köcheln lassen. Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronenschale, 1 TL Zitronensaft und Minze verfeinern. Brokkoli-Erbsen-Suppe servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.