Bratnudelwok mit Pute
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckeres Geflügelgericht aus dem Wok.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
100 g, Linguine
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
5 Stück, mittel
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
240 g
Pflanzenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Paprikapulver
1½ TL, 1–2 TL, nach Geschmack
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Schnittlauch
2 EL, in Ringen
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel würfeln und Karotten in Streifen schneiden. Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und würfeln. Nudeln abgießen und das Kochwasser dabei auffangen.
2
Öl in einem Wok erhitzen, Putenwürfel darin ca. 4–5 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Karottenstreifen, Zwiebelwürfel und Nudeln im Bratensatz ca. 3–5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Chili- und Paprikapulver würzen.
3
Eier verquirlen, über die Bratnudeln gießen, unterrühren und ca. 1–2 Minuten mitbraten. Putenwürfel mit 75 ml Nudelwasser unterheben und kurz erwärmen. Bratnudelwok mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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