Bratnudeln Malaysia mit Schweinefleisch
7
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knoblauch
3 Zehe(n)
Chilischote/n
1 Stück, rot
Öl, Erdnussöl
1 EL
Schweinefilet, roh
400 g
Pak Choi
1 Kopf, mittel
Tomaten, frisch
2 Stück
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Zucchini
1 Stück, mittel
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
200 g
Sojasauce
2 EL, Ketjap-Manis
Curry
3 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Zitronen
1 Stück
Anleitung
1
Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Öl in einem großen Wok oder einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und beides ca. 3 Minuten goldbraun braten, mit einem Schlitzlöffel in eine kleine Schale geben und zunächst beiseitestellen.
2
Schweinefilet in feine Streifen schneiden, auf mittlerer Stufe im Wok portionsweise jeweils ca. 1 Minute anbraten und auf einem Teller beiseitestellen.
3
Pak Choi, Tomaten und Frühlingszwiebeln klein schneiden und im Wok 2-3 Minuten unter Rühren garen. Zucchini und Karotte mit einem Spiralschneider in Streifen schneiden und mit den Nudeln, Ketjap-Manis und Curry in den Wok geben. Alles gut miteinander vermischen und für weitere 1-2 Minuten braten.
4
Eier in eine Schale aufschlagen und verquirlen. Eine Vertiefung in die Mitte des Gemüses drücken, Ei hineingeben und 1-2 Minuten garen. Fleisch und Knoblauchmischung wieder in den Wok geben und alles vermischen. Zitrone in Spalten schneiden und Nudelgericht damit garniert sofort servieren.
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