Bratkartoffeln mit Rahmkohlrabi und Spiegelei
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
400 g, festkochend
Kohlrabi
1 Knolle(n), mittel
Lauch/Porree
1 Stange(n), klein
Öl, Rapsöl
3 TL
Knorr Basis Saucen Helle Soße (3er-Pack)
200 ml, zubereitet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 TL
Fleischwurst am Stück
40 g
Paprikapulver
½ TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, ca. 20 Minuten in Salzwasser garen. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
2
1 TL Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Gemüse darin ca. 5 Minuten andünsten. Sauce nach Packungsanweisung zubereiten, zum Gemüse geben und aufkochen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft verfeinern und auf niedriger Stufe 7–10 Minuten köcheln lassen.
3
Fleischwurst würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Fleischwurst darin 2–3 Minuten rundherum anbraten. Kartoffeln dazugeben, 7–10 Minuten mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und herausnehmen.
4
Eier als Spiegeleier im Bratensatz ca. 3 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Bratkartoffeln mit Rahmkohlrabi und Spiegelei servieren.
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