Bohnen-Radieschen-Salat mit Ziegenkäse
7
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Mandeln
10 Stück
Öl, Olivenöl
2 TL
Weiße Bohnen (Konserve)
500 g, Abtropfgewicht
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Radieschen
1 Bund
Essig, Weinessig
2 EL
Kräuter der Provence
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum
½ Bund
Ziegenfrischkäsetaler, 45 % Fett i. Tr.
8 Stück
Ahornsirup
1 TL
Anleitung
1
Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden, Knoblauch pressen. Mandeln klein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Mandeln, Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten. Alles mit Bohnen vermengen.
2
Gurke und Radieschen vierteln und in Scheiben schneiden. Gurken, Radieschen, Essig und Kräuter der Provence mit Bohnen-Mandel-Mix verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumblätter in Streifen schneiden und unter den Salat heben.
3
Backofengrill (Stufe 3) vorheizen. Ziegenkäsetaler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Ahornsirup beträufeln und im Backofen auf oberster Schiene 4–5 Minuten backen. Ziegenkäsetaler auf den Salat geben und servieren.
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