Blumenkohlpfanne mit Steinpilzen
5
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Frische Steinpilze
100 g, (ersatzweise braune Champignons)
Blumenkohl
200 g, (ca. 300 g)
Pumpernickel
1 Scheibe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, heiß (1/4 TL Instantpulver)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml
Kurkuma/Curcuma
1 Prise(n)
Petersilie
1 TL, gehackt
Zitronensaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Pilze trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Blumenkohlröschen waschen. Brot in kleine Würfel schneiden. Brotwürfel fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten und herausnehmen.
2
Öl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Steinpilzscheiben mit Zwiebelwürfeln darin ca. 5 Minuten anbraten und herausnehmen. Blumenkohlröschen im Bratensatz 2–3 Minuten anbraten, mit Brühe und Milch ablöschen, mit Kurkuma würzen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Steinpilz-Zwiebel-Mischung zufügen und erwärmen. Blumenkohlpfanne mit Petersilie und Zitronensaft verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pumpernickel-Croûtons servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.