Blumenkohlpfanne mit Mie-Nudeln
10
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein schnelles Gericht mit asiatischem Charme!
Zutaten
Blumenkohl
1 Kopf
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Sesamöl
2 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Sojasauce
3 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 TL Instantpulver)
Petersilie
20 g, (einige Stängel, glatt)
Sambal Oelek
½ TL
Sesam
1 EL
Anleitung
1
Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Blumenkohlröschen darin ca. 1–2 Minuten anbraten. Ei verquirlen, dazugeben und kurz mitbraten. Mit Sojasauce und Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 5–7 Minuten garen.
3
Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Nudeln abgießen, mit Frühlingszwiebelringen unter den Blumenkohl heben und erwärmen. Blumenkohlpfanne mit Sambal Olek würzen, mit Salz abschmecken und mit Sesam und Petersilie bestreut servieren.
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