Blumenkohlcurry
4
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein exotisches Wok-Gericht mit Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel. Trauen Sie sich ran.
Zutaten
Blumenkohl
1 Kopf
Kartoffeln
350 g
Tomaten, frisch
200 g
Pflanzenöl
2 TL
Currypaste
1 EL, gelb
Kurkuma/Curcuma
1 Prise(n)
Erbsen, frisch/TK
100 g, (TK)
Wasser
100 ml
Kreuzkümmel/Cumin
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
100 g
Anleitung
1
Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln schälen. Tomaten waschen und mit Kartoffeln in Würfel schneiden.
2
Öl in einem Wok erhitzen, Blumenkohlröschen und Kartoffelwürfel zufügen, mit Currypaste und Kurkuma würzen und ca. 10 Minuten darin anbraten. Tomatenwürfel und Erbsen zufügen, Wasser angießen und ca. 5–8 Minuten garen.
3
Blumenkohlcurry mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken und als Topping zum Blumenkohlcurry servieren.
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