Blumenkohl-Wings mit Karottenpommes und Avocadodip
6
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten/Möhren
600 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL, getrocknet
Blumenkohl
½ Kopf, (ca. 500 g)
Mehl, Weizenmehl
50 g
Paniermehl/Semmelbrösel
2 EL
Paprikapulver
1 TL, geräuchert
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Tomatenmark
1 TL
Wasser
110 ml
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
60 g
Limettensaft
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Karotten schälen, in Stifte schneiden und mit Öl, Salz, Pfeffer und Thymian vermischen. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Für die Marinade Mehl mit Paniermehl, Paprikapulver, Chilipulver, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und 100 ml Wasser verrühren.
2
Blumenkohlröschen mit der Marinade vermischen, mit Karottenstiften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene 30–35 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
3
Für den Dip Frühlingszwiebel waschen, in Stücke schneiden und mit Avocadofruchtfleisch, restlichem Wasser, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren. Blumenkohl-Wings mit Karottenpommes und Avocadodip servieren.
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