1

Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und abgießen. Sellerie mit Karotten schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

2

Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Sellerie, Karotten und Lauch dazugeben, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen.

3

Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Sauce nach Packungsanweisung anrühren und in einem Topf auf hoher Stufe aufkochen. Blumenkohl und Tatar-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) füllen, Sauce darüber geben und vermischen. Blumenkohl-Hack-Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.

4

Für die Kruste Margarine schmelzen und mit Haferflocken, Paniermehl und Paprikapulver vermischen. Kruste auf dem Auflauf verteilen und weitere 10–15 Minuten backen. Blumenkohl-Hack-Gratin mit Petersilie bestreut servieren.