Blechkartoffeln mit Fenchel und Linsen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Der Clou dieses leckeren Kartoffelgerichts? Die Kombination aus Fenchel und Linsen.
Zutaten
Kartoffeln
700 g, klein, neu
Linsen, rot, trocken
50 g
Öl, Olivenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Fenchelsamen
1½ TL
Rosmarin
1 EL, gehackt
Fenchel
250 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
75 g
Anleitung
1
Kartoffeln gründlich waschen, nach Belieben bürsten oder schälen. Größere Kartoffeln längs halbieren. Kartoffeln auf einem geölten Backblech verteilen. Mit Salz, Pfeffer, Fenchelsamen und Rosmarin würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 35–45 Minuten garen. Zwischendurch mehrmals wenden.
2
Fenchel in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Fenchel und Frühlingszwiebelweiß zu den Kartoffeln geben und ca. 20 Minuten mitgaren.
3
Gemüsebrühe erhitzen. Rote Linsen in der Brühe ca. 10 Minuten garen und Brühe abgießen. Mit der Kartoffel-Gemüse-Mischung vermengen. Schafskäse würfeln und dazu servieren.
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