Blattspinatsalat mit Feigen und Balsamicodressing
7
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Spinatsalat ist gesund und lecker, frischer Junger Blattspinat hat einen feinen Geschmack und ist perfekt für Salat.
Zutaten
Öl, Olivenöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
1 EL, dunkel
Senf, klassisch
1 TL, bevorzugt Feigensenf
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Spinat/Blattspinat
100 g, Baby-Blattspinat
Feigen, frisch
2 Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
20 g
Pinienkerne
1 TL
Brot, Baguettebrot
1 Scheibe(n)
Anleitung
1
Für das Dressing Öl mit Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Spinat waschen und trocken schleudern. Feigen waschen und vierteln. Tomaten waschen und halbieren. Schafskäse zerbröseln.
2
Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe ca. 2–3 Minuten rösten. Spinat mit Dressing, Feigenviertel, Tomatenhälften, Schafskäse und Pinienkernen vermischen. Blattspinatsalat mit Baguette servieren.
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