Blattsalat mit Putenstreifen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser Klassiker kommt immer gut an.
Zutaten
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
360 g
Paprikapulver
1 Prise(n)
Champignons, frisch
200 g
Öl, Olivenöl
3 TL
Eisbergsalat
1 Kopf
Radicchio
1 Kopf
Schalotten
1 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Essig, Balsamicoessig
3 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Paprikapulver würzen. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenstreifen und Champignonscheiben darin ca. 5 Minuten braten.
2
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Schalotte schälen und in Ringe schneiden. Alle Salatzutaten vermengen und auf Tellern verteilen.
3
Für das Dressing Brühe mit restlichem Öl, Balsamicoessig, Petersilie und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Putenstreifen und Champignonscheiben noch warm auf dem Salat anrichten und mit Dressing beträufelt servieren.
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