Birnen-Karamell-Tartelettes
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Birnen, frisch
2 Stück, klein
Mehl, Weizenvollkornmehl
80 g
Leinsamen
2 TL, geschrotet
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
30 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Brauner Zucker
1 TL
Zimt
½ TL
Honig
2 TL
Anleitung
1
Zitronenschale abreiben, Zitrone halbieren und 1 Hälfte auspressen. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Birnenspalten mit Zitronensaft beträufeln.
2
Für den Teig Mehl, Leinsamen, Ei, Halbfettmargarine und Zitronenabrieb verkneten und kalt stellen. 4 Tarteletteförmchen (Ø 8 cm) dünn mit Öl einpinseln und mit Zucker ausstreuen. Birnenspalten fächerartig in die Förmchen legen, mit 1 Prise Zimt bestreuen und mit Honig beträufeln. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen.
3
Teig ausrollen, in Größe der Förmchen ausschneiden und auf die Birnen legen. Teigrand leicht nach unten drücken und die Tartelettes im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig stürzen. Birnen-Karamell-Tartelettes mit Zimt bestreut servieren.
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