Birnen-Avocado-Salat
7
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ungewöhnliche Kombination, die durch den würzigen Appenzeller-Käse einen echten Geschmackskick im Mund auslöst.
Zutaten
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
200 g, (2 Stück,klein)
Birnen, frisch
4 Stück, klein
Lollo rosso Salat
1 Kopf, groß
Zitronen
½ Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Orangensaft
100 ml
Essig, Balsamicoessig
4 EL, hell
Honig
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)
90 g
Anleitung
1
Avocados halbieren, schälen, in Spalten vom Kern schneiden und würfeln. Birnen waschen, entkernen und würfeln. Lollo rosso waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
2
Für das Dressing Zitrone auspressen. Knoblauch pressen, mit Zitronensaft, Orangensaft, Essig und Honig verrühren, salzen und pfeffern. Dressing mit Birnen- und Avocadowürfeln vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Mit Lollo rosso vermengen und kurz ziehen lassen.
3
Käse würfeln, Salat damit bestreuen und servieren.
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