Beef-Schafskäse-Pizza mit Rucola und Feigen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Tipp:Statt mit Rucola könne Sie die Pizza auch mit Feldsalat belegen.
Zutaten
Hefe, frisch
½ Würfel
Wasser
125 ml, lauwarm
Mehl, Weizenmehl
220 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
250 g
Crème légère
150 g
Senf, klassisch
2 TL, Dijon
Italienische Kräuter
3 TL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Rucola/Rauke
125 g
Feigen, frisch
4 Stück
Roastbeef, gegart, Natur
12 Scheibe(n)
Essig, Balsamicoessig
2 EL, dunkel
Anleitung
1
Hefe in Wasser aufläsen, mit Mehl, Öl und 1/2 Teelöffel Salz zu einem glatten Teig verkneten. Hefeteig zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Schafskäse würfeln. Frischkäse mit Schafskäsewüfeln, Crème légère, Senf und Kräutern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2
Teig gut durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
3
Rucola und Feigen waschen. Rucola trocken schleudern und Feigen in Scheiben schneiden. Gebackenen Teig mit Roastbeefscheiben, Rucola und Feigenscheiben belegen. Balsamicoessig über die Beef-Frischkäse-Pizza träufeln, in 12 Stücke schneiden und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.