BBQ-Rumpsteak
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Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Steaks können Sie im Sommer auf dem Grill, aber auch Indoor auf dem Elektrogrill oder in der Grillpfanne zubereiten. Köstlich!
Zutaten
Limetten
1 Stück
Steak, Rind/Rindersteak, roh
600 g, 4 Stück à 150 g
Gewürz
1 TL, Jamaican Jerk (Gewürzmischung)
Pflanzenöl
1 TL
Chilischote/n
2 Stück
Zucchini
2 Stück, mittel
Paprika
2 Stück, rot
Paprika
1 Stück, rot
Thymian
4 Zweig(e), frisch
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Die Limette auspressen und vier dünne Rindersteaks damit einpinseln. Die Steaks mit der Gewürz-mischung gleichmäßig bestreuen. Bis zum Grillen kühlen.
2
Chilischoten halbieren, Paprikastücke in große Stücke und Zucchini in Scheiben schneiden. Die Steak mit Öl beräufeln und mit dem Gemüse 4–6 Minuten grillen. Gelegentlich wenden. Benutzen Sie einen Holzkohle-Grill: Das Gemüse vor den Steaks grillen.
3
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Thymianzweigen garniert servieren.
4
Tipp: Drücken Sie mit dem Finger auf das Steak. Hinterlässt er einen leichten Abdruck, ist das Filet rare/Englisch. Ist es auf Druck eher fester, ist es medium, sobald es well done ist, lässt es beim Drücken nicht mehr nach.
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