Basis-Pizzateig
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Das Rezept ergibt 4 Pizzen bzw. 16 Pizzastücke.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
750 g
Salz/Jodsalz
2 TL
Hefe, trocken
1 Päckchen
Zucker
1 TL
Wasser
500 ml, lauwarm
Anleitung
1
Mehl, bis auf 1 EL, Salz, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Wasser in die Mulde geben und zu einem weichen Teig verkneten.
2
Restliches Mehl auf die Arbeitsfläche geben und Teig darauf ca. 10 Minuten kräftig kneten. Teig in 4 Teile teilen und jeweils einen Pizzaboden mit ca. 30 cm Durchmesser ausrollen. Auf je ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
3
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Pizza nach Wunsch belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–18 Minuten backen und servieren.
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