Bandnudeln mit scharfer Paprika-Garnelen-Sauce
8
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Garnelen sind hierzulande die beliebtesten Meeresfrüchte und besonders zu Pasta der Hit!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
60 g, Bandnudeln
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, rot
Schalotten
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Sambal Oelek
1 TL
Garnelen, ohne Schale
100 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Petersilie
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Paprika waschen und entkernen. Schalotte schälen und mit Paprika in Würfel schneiden. Knoblauch pressen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten- und Paprikawürfel mit Knoblauch und Sambal Oelek darin ca. 3 Minuten anbraten. Garnelen abspülen, trocken tupfen, zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten.
3
Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Frischkäse verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nudeln abgießen, unter die Sauce heben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
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