Bananen-Schoko-Mini-Muffins
3
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 24 • Schwierigkeit: Einfach
Die Muffins sind ohne viel Aufwand zubereitet und eignen sich ideal für eine gemütliche Kaffeerunde. Anstatt 24 Mini-Muffins kannst du auch 12 normale Muffins backen und diese noch zusätzlich mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 TL
Mehl, Weizenmehl
100 g
Mehl, Weizenvollkornmehl
70 g
Backpulver
1 EL
Bananen
1 Stück, klein
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
60 ml
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
150 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Brauner Zucker
50 g
Vanillezucker
2 TL
Schokotropfen/Schokotröpfchen
80 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 24 Mulden eines Mini-Muffinblechs mit Margarine fetten. Mehl mit Backpulver mischen. Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Milch, Joghurt und Ei verquirlen und mit Zucker, Banane und Vanille- zucker verrühren. Mehlmischung und 70 g Schokodrops dazugeben und zu einem Teig verrühren.
2
Teig in die Muffinmulden füllen, restliche Schokodrops darauf verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Muffins direkt genießen oder nach dem Abkühlen gut verpacken.
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