Bakewell Tart (Mandeltarte)
11
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Henglein Frischer Mürbeteig (Kühltheke)
200 g, oder jede andere Marke
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
4 TL, Himbeere
Zucker
75 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
75 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Maisgrieß/Polenta, trocken
50 g
Mandeln
50 g, gemahlen
Bittermandelaroma/-öl
3 Tropfen
Mandeln
1 EL, gehobelt
Anleitung
1
Den Mürbeteig ca. 3 mm dick ausrollen. Eine Tarteform (ca. 20 cm Ø) mit dem Teig auslegen und den Boden mit der Gabel mehrere Male einstechen, anschließend ca. 15 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Mürbeteig ca. 8–10 Minuten im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene blind backen, bis der Boden blassbraun ist (ggf. zum Blindbacken den Teig mit Backpapier und trockenen Erbsen belegen).
3
Konfitüre auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Zucker und Margarine cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren und anschließend Polenta, gemahlene Mandeln und Mandelaroma einrühren. Die Masse auf der Konfitüre gleichmäßig verteilen. Tarte weitere ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend die gehobelten Mandeln darübergeben und weitere ca. 10–15 Minuten fertig backen, bis der Kuchen goldenbraun ist.
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